Tiesydameen.fi - Tie sydämeen käy vatsan kautta.

Punajuurisämpylät

• Välineet
• laktoositon
• Kohtuuajassa

Punajuuri antaa sämpylöihin väriä, makua ja mehevyyttä.

3 raakaa punajuurta
1 1/2 dl vettä
2 1/2 dl maitoa
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 rkl siirappia
1 rkl fenkolia
12-14 dl rouheista sämpyläjauhoa
1/2 dl öljyä

Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Kuumenna kattilassa vesi, lisää punajuuriraaste, ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia. Nosta pois liedeltä, lisää maito ja jäähdytä reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva. Lisää suola, siirappi ja fenkoli. Alusta taikinaan jauhot ja lopuksi öljy. Tee taikinasta kohtalaisen tiivistä, koska punajuuri kostuttaa taikinaa. Kohota puolisen tuntia. Leivo sämpylöiksi ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Sämpylä
sisältää

Energia 120 kcal
6%

Sokerit 1,5 g
2%

Rasva 2,4 g
3%

Tyydyt.rasva 0,2 g
1%

Suola 0,2 g
3%

Proteiini 3,5 g
7%

Kuitu 1,9 g
8%