Punajuurisämpylät

Soilen kommentti

Olen itse innostunut punajuurista tällä hetkellä ja Oma keittiön nimimerkki Kmsu:n sämpylät ovat oiva esimerkki, miten kasviksia saa piilotettua ruokaan -jos jostain syystä ei aina halua rouskutella niitä sellaisenaan. Tästä on hyvä jatkaa kasvisten lisäämistä mureketaikinoihin, kastikkeisiin, smoothie-juomiin...

Laskin, että ohjeesta tulisi n. 25 sämpylää. Ohje on erinomainen tuollaisenaan, kuituhifistelijä voi korvata pari desiä jauhoista leseillä ja kuitupitoisuus nousee roimasti.
Punajuurisämpylät
  • Välineet
  • laktoositon
  • Kohtuuajassa

Punajuuri antaa sämpylöihin väriä, makua ja mehevyyttä.

3 raakaa punajuurta
1 1/2 dl vettä
2 1/2 dl maitoa
1 ps kuivahiivaa
1 tl suolaa
3 rkl siirappia
1 rkl fenkolia
12-14 dl rouheista sämpyläjauhoa
1/2 dl öljyä

Kuori ja raasta punajuuret karkeaksi raasteeksi. Kuumenna kattilassa vesi, lisää punajuuriraaste, ja hauduta kannen alla 10-15 minuuttia. Nosta pois liedeltä, lisää maito ja jäähdytä reilusti kädenlämpöiseksi. Sekoita joukkoon hiiva. Lisää suola, siirappi ja fenkoli. Alusta taikinaan jauhot ja lopuksi öljy. Tee taikinasta kohtalaisen tiivistä, koska punajuuri kostuttaa taikinaa. Kohota puolisen tuntia. Leivo sämpylöiksi ja kohota vielä puolisen tuntia. Paista 225 asteessa 12-15 minuuttia.

Sämpylä
sisältää

Energia 120 kcal
6%

Sokerit 1,5 g
2%

Rasva 2,4 g
3%

Tyydyt.rasva 0,2 g
1%

Suola 0,2 g
3%

Proteiini 3,5 g
7%

Kuitu 1,9 g
8%

% aikuisen viitteellisestä päiväsaannista. Perustana 2000 kcal ruokavalio.

Lisää kommentti

Käyttäjä on aina vastuussa kirjoittamastaan sisällöstä ja sen asiallisuudesta. Sopimattomat, hyvien tapojen vastaiset sekä alatyylisiä tai kirosanoja tai mainontaa sisältävät kommentit poistetaan. Kommentoinnin etiketti



Käyttäjä on aina vastuussa kirjoittamastaan sisällöstä ja sen asiallisuudesta. Sopimattomat, hyvien tapojen vastaiset sekä alatyylisiä tai kirosanoja tai mainontaa sisältävät kommentit poistetaan. Kommentoinnin etiketti