Rypsiporsas - ravitsemuksellisesti parempaa,
luonnollisin keinoin

Suomalaisten yksi suurimmista kansanterveydellisistä ongelmista on kovien rasvojen runsas saanti. Liha ja lihavalmisteet ovat perinteisesti olleet suuri kovan rasvan lähde suomalaisten ruokavaliossa. Myös Valtion Ravitsemusneuvottelukunta kehottaa suosituksissaan kovan rasvan vähentämiseen ja sen osittaiseen korvaamiseen pehmeillä rasvoilla.

HK Ruokatalo on vastuullisena toimijana tiedostanut tämän ongelman ja tehnyt vuosia kestäneen Rypsiporsas^®-tutkimus- ja tuotekehitystyön aiheesta. Rypsiporsaan kovan rasvan määrä on saatu porsaiden ruokintaa muuttamalla luontaisesti laskemaan ravitsemussuositusten mukaiselle tasolle. Rasvan määrässä ei tapahdu muutosta, ainoastaan laatu muuttuu, kun kova rasva korvautuu osittain pehmeällä.

Maukasta ja mureaa Rypsiporsaanlihaa

Porsaat ovat sitä mitä ne syövät. Kun porsaiden rehuun keksittiin lisätä rypsiöljyä, muuttui niiden rasva luontaisesti entistä pehmeämmäksi. Sen lisäksi, että pehmeä rasva on ruokavaliossa suositeltavaa, tekee se lihasta maukkaampaa ja mureampaa. Eron huomaa erityisesti rasvaisimmissa lihanosissa, kuten joulukinkussa, kasslerissa tai pekonissa.

Rypsiporsas^® ja ravitsemusväitteet

Rypsiporsas^®-tuotteissa, jotka täyttävät kyseisen väitteen kriteerit, käytetään seuraavia ravitsemusväitteitä:

- Omega 3 – rasvahappojen lähde

- Vähän kovaa rasvaa

- Runsasproteiininen

Elimistölle välttämättömät omega 3 – rasvahapot

Rypsiporsas^® sisältää noin neljä kertaa enemmän omega 3 –rasvahappoja tavalliseen porsaanlihaan verrattuna. Rasvaisemmat Rypsiporsas^®-tuotteet ovatkin hyviä omega 3 –rasvahappojen lähteitä. Rypsiporsaan omega 3 – rasvahapot ovat elimistölle välttämätöntä alfalinoleenihappoa. Kuten vitamiinit, alfalinoleenihappo tulee saada ravinnosta, koska elimistö ei kykene sitä itse valmistamaan. Tuotteesta saa esittää väitteen ”omega 3 – rasvahappojen lähde”, kun 100g:sta ja 100 kcal:sta tuotetta saa noin seitsemäsosan päivän omega 3 – rasvahappojen tarpeesta.

Rypsiöljy on yksi parhaimmista omega 3 – rasvahappojen lähteistä suomalaisessa ruokavaliossa. Rypsipitoisen rehuruokinnan ansiosta myös Rypsiporsaan omega 6 – ja omega 3 – rasvahappojen suhde muuttuu: tavallisessa porsaanlihassa suhde on n. 8:1, kun se Rypsiporsaassa on noin 4:1. Sekä omega 6 – että omega 3 – rasvahapot ovat elimistölle välttämättömiä ja Rypsiporsaasta näitä saadaan hyvässä suhteessa.

Nämä Rypsiporsas^®-tuotteet ovat omega 3 – rasvahappojen lähteitä

Vähän kovaa rasvaa

Rypsiporsaan kovan rasvan määrä on luontaisesti saatu pehmenemään ravitsemussuositusten mukaiselle tasolle. ”Vähän kovaa rasvaa” – väitettä voi käyttää tuotteissa, joissa kovan rasvan määrä on alle 1,5g/100g eikä sen määrä ylitä 10 % energiasta.

Nämä Rypsiporsas^®-tuotteet sisältävät vähän kovaa rasvaa

Runsasproteiininen

Liha ja lihavalmisteet ovat suomalaisten paras proteiininlähde. Proteiinin on todettu ylläpitävän energiaravintoaineista parhaiten kylläisyyttä ja näin edesauttavan painonhallintaa. Kun tuotteen energiasta vähintään 20 % saadaan proteiinista, voi siitä esittää väitteen ”runsasproteiininen”.

Seuraavat Rypsiporsas^®-tuotteet ovat runsasproteiinisia

Ainutlaatuinen innovaatio maailmassa

Oivallukset ovat usein yksinkertaisia, näin myös Rypsiporsaan kohdalla. Ruokintaa muuttamalla saatiin koko ruhon rasvakoostumus muuttumaan entistä pehmeämmäksi. Kyseessä on ainutlaatuinen innovaatio maailmassa. HK Ruokatalon tavoitteena on siirtyä käyttämään Rypsiporsasta kaikissa porsaanlihatuotteissaan. Kun tavoite tulevaisuudessa täyttyy, vähenee suomalaisten lautasilta kovaa rasvaa yli puoli miljoonaa kiloa vuodessa.

Tutustu kaikkiin HK Rypsiporsas^®-tuotteisiin >>