Tiesydameen.fi - Tie sydämeen käy vatsan kautta.

Viljapossun kasslerpihvit, vartaat ja värikkäät kasvislastut

• Grilli
• laktoositon
• Kohtuuajassa
• 5-6

Grillauksessa saa käyttää mielikuvitusta! Kasslerpihvien lisukkeena maistuvat värikkäät kasvikset vartaisiin pujotettuina, nyytteihin käärittyinä tai hauskoina lastuina!

1 kg Viljapossun kasslerpihvi, liekki

Vartaat:
500 g pariisinperunoita (vakuumissa)
2 rkl oliiviöljyä
2-3 valkosipulinkynttä murskana
1/4-1/2 tl kuivattua timjamia
suolaa

200 g herkkusieniä
2 pkt Amerikan pekonia
n. 250 g terttukirsikkatomaatteja

Kasvislastut:
300 g kesäkurpitsaa
250 g bataattia
3 valkosipulinkynttä murskana
2 rkl oliiviöljyä
yrttisuolaseosta

Ota kasslerpihvit huoneenlämpöön noin puoli tuntia ennen kypsennystä. Esivalmista sillä välin vartaat ja kasvislastut.

Sekoita kulhossa pariisinperunat, oliiviöljy, valkosipulimurska ja mausteet. Poista herkkusienistä mahdollinen multa ja jalat, kääri ne pekoniviipaleisiin.
Pujota vartaisiin vuorotellen pariisinperunoita, pekoniherkkusieniä ja terttukirsikkatomaatteja.

Kuori bataatti. Vedä juustohöylällä kesäkurpitsasta ja bataatista leveitä lastuja pituussuunnassa.
Laita ne alumiiniseen grillivuokaan ja sekoita joukkoon valkosipulimurskaa, oliiviöljyä, ja yrttisuolaseosta.
Voit myös paistaa ne pannulla välillä käännellen, kunnes bataatti on sopivan purtavaa.

Grillaa kasslerpihvejä kohtalaisella lämmöllä molemmin puolin yhteensä noin 20 minuuttia. Grillaa vartaita välillä käännellen, kunnes pekoni on pinnaltaan rapeaa.

Kutsu ruokailijat pöytään ja nauttikaa!