Ateriarytmi
Säännöllinen ateriarytmi on jaksamisen ja painonhallinnan kannalta keskeinen asia. Aineenvaihdunta pysyy vilkkaana ja mieli virkeänä, kun elimistöllä on polttoainetta käytettävänä tasaiseen tahtiin päivän aikana. Säännöllisyys tarkoittaa sitä, ettei päiväaikaan aterioiden väli veny yli neljän tunnin. Painonhallitsijankaan ei kannata hypätä aterioiden yli kilojen karistamisen toivossa - yli hypätty ateria kostautuu entistä suurempana nälkänä, jolloin tulee helposti syötyä tavallista enemmän ja vääriä ruokia.
Lue lisää >>
Monipuolisuus
Pelkkä porkkana ei ole terveellistä eikä rasva aina epäterveellistä. Monipuolisuus ratkaisee. Mitä monipuolisemmin syö sitä helpommin täyttyvät myös ravitsemus-suositusten tavoitteet. Monipuolisuus tarkoittaa, että ruokia valitaan kaikista ruoka-aineryhmistä. Kasvikset ja viljavalmisteet muodostavat ruokavalion perustan, jota täydennetään lihalla, maidolla ja kasvirasvoilla. Kun kustakin ryhmästä valitsee pääsääntöisesti terveellisiä vaihtoehtoja, jää ruokavaliossa hyvin tilaa myös arjen katkaiseville juhlapäiville, jolloin voi herkutella hyvällä omalla tunnolla.
Lue lisää >>
Rasvan määrä ja laatu
Rasvaton ruokavalio ei ole kenellekään hyväksi. Rasvaa tarvitaan. Siitä saadaan rasvaliukoisia vitamiineja sekä välttämättömiä rasvahappoja. Sisäisesti nautittu rasva vaikuttaa mm. ihon kuntoon tehokkaammin kuin ulkoisesti sivelty. Rasvoissa on kuitenkin eroja. Pehmeä rasva on terveysvaikutuksiltaan ylivoimaista kovaan rasvaan verrattuna. Suomalaiset syövät vuosien valistuksen jälkeen edelleenkin liikaa kovaa rasvaa, joten pehmeiden rasvojen puolesta kannattaa kampanjoida.
Lue lisää >>
Suola
Ajat, jolloin suola oli ainoa mauste ja tönkkösuolaus tehokkain tapa säilöä ruokaa, ovat ohi. Silti suomalaiset ripottelevat suolaa yli suositusten ruokaansa. Liika suola vaikuttaa terveyteen monin tavoin. Verenpaineen nousu on jäävuoren huippu mietittäessä liiallisen suolansaannin aikaansaamia vahinkoja elimistössä. Suolaa, tai oikeammin suolan ainesosaa, natriumia kuitenkin tarvitaan. Riittävästi natriumia saadaan nauttimalla mm. kasviksia, maitoa tai lihaa sellaisenaan, ilman minkäänlaista suolalisää. Helteessä maraton-tyyppistä harjoittelua säännöllisesti harrastavat ovat asia erikseen.
Lue lisää >>
Lautasmallit
Söitpä lämpimän ateriasi henkilöstöravintolassa, kotona, koulussa tai tien päällä, lautasmalli auttaa kokoamaan aterian järkevästi. Kun lautanen on lastattu oikein, saa rasvaisemmastakin pääruoasta koostettua kokonaisuudessaan täysipainoisen aterian. Ja toisaalta kevyt ateria täydentyy tuhdimmaksi myös lautasmallin ohjeiden mukaan. Lounaasta tulisi saada lähes kolmannes päivän energiasta, siksi lautaselta pitää löytyä muutakin kuin salaatinlehtiä. Ja jos nälkä kurnii vatsassa ensimmäisen lautasellisen jälkeen, santsata saa, kunhan santsilautasenkin kokoaa lautasmallin mukaan.
