Millainen paistaja, sellainen pannu
Oikein valittu paistoastia auttaa onnistumaan paremmin ruoanlaitossa. Poimi tästä inspiraatiota pannusi käyttämiseen. Ja jos et vielä tiedä, millainen pannu sopii kokkaustyyliisi ja suosimillesi aineksille, tee helppo ja nopea pannutesti.
Siirry testaamaan - Hackman
Kova paistaminen
Punaisesta lihasta valmistetut pihvit onnistuvat parhaiten kunnon kuumuutta kestävällä pannulla. Sillä saat pihveihin rapean pinnan, samalla kun ne jäävät meheviksi sisältä – kunhan et paista niitä liikaa. Anna vetäytyä hetki ennen tarjoamista.
Kevyt paistaminen
Vaalea liha ja kala kypsennetään tasaisella, miedolla lämmöllä. Korkealaatuisen pinnoitteen ansiosta saat hyvän paistotuloksen vähemmällä voilla tai öljyllä – ja lohikalat eivät välttämättä vaadi rasvaa lainkaan.
Haudutus
Hauduttamalla saat helposti hyvää pidempää kypsennystä vaativasta lihasta. Pyörittele ensin kulhossa öljyä ja mausteita lihanpaloihin. Ruskista kuumassa paistoastiassa, lisää neste – ja pannu hoitaa loput. Etenkin, jos se sopii hauduttamiseen.
Wokkaaminen
Wok on omiaan viekoittelemaan kokkaajan yhä uusille makumatkoille. Aasialaisen ruoan ystävälle wok on ehdoton hankinta, mutta voi siinä friteerata muikkujakin. Kypsennyksen ideana on nopeus, ja ruoanlaiton perusnuottina mielikuvitus.
Ruokavideot
Grillin valmistelu
Grillaaminen on mukavaa, kun varusteet on huollettu ja grillaajalla on taito hyppysissä. Katso Jyrki Sukulan vinkit grillin valmisteluun.
Tarkennettu haku
Etkö löytänyt sopivaa? Pitikö ruoan olla laktoositonta? Onko mielessäsi jokin tietty ohje tai ruokalaji? Tarkennetussa haussa voit rajata etsimäsi tarkemmin, ja haku tuntee myös erikoisruokavaliot.