Tie jouluun käy keittiön kautta

Joulun ruokavinkit

HK
Punaviinikastike <div style="width:500px;float:left;"> <h3>HK Punaviinikastike</h3> <img src="/files/tiesydameen/ruokaohjeet/punaviinikastike.jpg" alt="HK Punaviinikastike" width="130" height="161" /> <p>Punaviinikastikkeesta on moneksi. Sen muuntelu on äärimmäisen helppoa - lisää vain haluamasi lisämausteet.</p> <h4>Paistetulle häränpihville</h4> <p>Lisää HK Punaviniikastikkeeseen tilkka konjakkia ja runsaasti rouhittua pippuria.</p> <h4>Possun noisetille</h4> <p>Lisää HK Punaviinikastikkeeseen juuri ennen tarjoilua tuoretta timjamia niin saat herkullisen timjamikastikkeen.</p> <h4>Edellisen päivän paistille</h4> <p>Viipaloi edelliseltä päivältä yli jäänyt kypsä possun tai naudan paisti uunivuokaan, kaada päälle HK punaviinikastiketta niin että siivut peittyvät. Lämmitä 150 C uunissa ja saat mehevän ja helpon liharuoan.</p> <h4>Vadelmakastike</h4> <p>Lisää punaviinikastikkeen joukkoon 3 rkl siivilän läpi puristettuja vadelmia ja saat hienon vadelmakastikkeen. Vadelmakastike sopii erityisesti riistaruokien kumppaniksi.</p> </div>
HK
Kermakastike <div style="width:500px;float:left;"> <h3>HK Kermakastike</h3> <img style="margin-top: 30px; margin-bottom: 30px; float: right;" src="/files/tiesydameen/ruokaohjeet/kermakastike.jpg" alt="HK Kermakastike" width="104" height="130" /> <p>HK Kermakastike sopii hyvin mm. lihapullien ja muiden jauheliharuokien kaveriksi. Jos haluat vaihtelua niin kastiketta on helppo muokata.</p> <h4>Kermainen rosepippurikastike</h4> <p>Lisää HK Kermakastikkeeseen karkeasti rouhittua rosepippuria ja saat herkullisen kermaisen kastikkeen joka sopii loistavasti vaikkapa kananrinnan kumppaniksi.</p> <h4>Kermainen viherpippurikastike</h4> <p>Lisää HK Kermakastikkeeseen liemeen säilöttyjä viherpippureita. Viherpippurikastike on possunkyljysten ja -noisettien perinteinen kaveri.</p> <h4>Rosmariinikastike</h4> <p>Lisää kastikkeeseen tuoretta rosmariinia. Rosmariinikastike sopii hyvin ylikypsäksi paistetun tai haudutetun lihan kanssa.</p> <h4>Lempeä pastakastike</h4> <p>Keitä pasta ja kypsennä maustamattomia kanan- tai possunsuikaleita paistinpannulla. Lisää pannulle HK kermakastiketta, runsaasti tuoretta silputtua persiljaa sekä sekoita joukkoon pasta.</p> </div>
HK
Demi-glace <div style="width:500px;float:left;"> <h3>HK Demi-glace</h3> <img src="/files/tiesydameen/ruokaohjeet/demi_glace.jpg" alt="HK Demi-glace" width="105" height="130" /> <p>Demi-glace on klassisen keittiön yksi tärkeimpiä liemiä. Se on valmistettu paahdetuista luista ja juureksista pitkään hauduttamalla ja sen jälkeen keitetty kokoon, jotta siinä on tiivis, syvä ja intensiivinen maku.</p> <p><strong>Unohda lihaliemikuutiot!</strong> Aitoa demi-glacea voit käyttää esimerkiksi lihapadoissa tuomaan täyteläistä makua ja väriä. Käytä lihapadassa nesteenä esimerkiksi kolmannes vettä, kolmannes viiniä ja kolmannes demi-glace kastikepohjaa.</p> <p>HK Demi-glacesta syntyy myös helposti monenmoisia kastikkeita.</p> <p>- paahda kokonaisia pippureita, lisää demi-glace, kiehauta ja paranna nokareella voita<br />- lisää demi-glacen joukkoon purkki kermaa ja reilusti pippuria niin saat kermaisen pippurikastikkeen</p> <br /> <h4>Portviinikastike</h4> <p>1 dl portviiniä<br />2 kpl salottisipulia<br />1 prk HK Demi-glace kastikepohja<br />1 rkl voita<br />maizenaa<br />suolaa ja mustapippuria</p> <p>Kuori ja pilko salottisipuli. Lisää kastikekasariin salottisipulit ja portviini. Keitä kasaan, kunnes n. puolet viinistä on haihtunut. Lisää HK Demi-glace kastikepohja. Kiehauta. Anna kiehua hieman kasaan tai suurusta halutessasi tilkalla kylmään veteen sekoitettua maizenaa. Siivilöi kastike. Vatkaa joukkoon nokare voita. Tarkista maku ja lisää halutessasi suolaa ja pippuria.</p> <p>Samalla ohjeella voit valmistaa myös esimerkiksi punaviini- tai madeirakastikkeen. Korvaa vain viini. Voit myös lisätä kastikkeeseen muita mausteita, kuten tuoretta timjamia tai rosmariinia.</p> </div>
Kastikeohje kinkulle <div style="width:500px;float:left;"> <h3>Kastikeohje kinkulle</h3> <p> 1 dl vettä <br /> 2 dl ruokakermaa<br /> 2 rkl omenasosetta<br /> 0,5 dl sinappia (esim. Turun Sinappia)<br /> 2 rkl voita<br /> 2 rkl vehnäjauhoja </p> <p> Siivilöi kinkun paistoliemi ja kuori päältä rasva. Sulata voi kattilassa, älä ruskista. Sekoita joukkoon vehnäjauhot ja kypsennä vehnäjauho-voi -seosta hetki. Lisää joukkoon paistoliemi, vesi ja kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää omenasose ja sinappi. Hauduta noin 10 minuuttia välillä sekoittaen. </p> <h4>Vinkki</h4> <p> Nopea kinkun kastike syntyy HK:n demi-glace kastikepohjasta. Lisää mukaan vain kermaa, omenasosetta sekä sinappia oman maun mukaan ja kastike on kiehauttamista vailla valmis.</p> </div>