Erityisruokavaliot

Kaikki ruoka ei aina sovi kaikille. Tietyt sairaudet vaativat erityisruokavalion, jota noudattamalla henkilö pysyy terveenä ja saa ruoastaan tarvittavat ravintoaineet. Yleisiä erityisruokavalioita ovat allergia-, gluteeniton, vähälaktoosinen tai laktoositon sekä maitoallergisen ruokavalio. Myös raudanpuutteeseen kannattaa kokeilla ruokavaliomuutoksia ennen pilleripurkille menoa.

Allergiat

Yleisesti allergiaa aiheuttavia ruokia ovat vehnä, ohra, ruis, kaura, äyriäiset, nilviäiset, kananmuna, kala, pähkinät, soija, maito, selleri, sinappi ja seesaminsiemenet. Nämä tulee aina ilmoittaa omalla nimellään elintarvikkeen ainesosaluettelossa. Näiden raaka-aineiden proteiini aiheuttaa allergisella reaktion, joka ilmenee iho-, suolisto- tai hengitystieoireina. Hoitona on allergiaa aiheuttavien tuotteiden välttäminen. Allergia on harvoin elinikäinen. Liha sopii usempien allergisten ruokavalioon.

Gluteeniton

Keliakiassa vehnän, rukiin ja ohran valkuainen, gluteeni, vaurioittaa ohutsuolen limakalvoa. Vaurion vuoksi ravintoaineiden (mm. laktoosin) imeytyminen häiriintyy. Tyypillisiä keliakian oireita ovat vatsakipu, ajoittainen ripuli, ilmavaivat tai vatsan turvotus, mutta yhtä yleisesti keliakiaa sairastavat saattavat olla täysin oireettomia. Hoitona on elinikäinen gluteeniton ruokavalio, jossa sopimattomat viljat korvataan gluteenittomilla jauhoseoksilla tai luontaisesti gluteenittomilla viljoilla (tattarilla, hirssillä, maissilla tai riisillä). Kaura sopii keliaakikon ruokavalioon. Lihassa ei gluteenia ole ja lähes kaiki lihavalmisteetkin ovat gluteenittomia.

Vähälaktoosinen

 Laktoosi-intoleranssin aiheuttaa maitosokeri eli laktoosi, joka ei pilkkoudu ja pääse näin imeytymään ohutsuolesta. Laktoosi-intoleranteille maitosokeri aiheuttaa vatsavaivoja: turvotusta, ilmavaivoja, kipua ja ripulia. Oireet ovat yksilöllisiä, ja siedetyn sokerin määrä vaihtelee. Hoitona on laktoosin määrän vähentäminen ruokavaliosta (maitotuotteista tällöin sopivia ovat vähälaktoosiset tai laktoosittomat maitovalmisteet, kypsytetyt juustot). Liha- ja lihavalmisteet sopivat vähälaktoosiseen ruokavalioon.

Maidoton

Maitoallerginen saa oireita maidon valkuaisaineista eli proteiineista. Kyseessä on useimmiten pienten lasten vaiva, joka tavallisesti helpottaa iän myötä. Aikuisiän maitoallergia ei silti ole mahdottomuus. Maitoallergia ilmenee iho-, suolisto- tai hengitystieoireina. Hoitona on maidoton ruokavalio, jossa vältetään kaikkia maitovalmisteita (maito, piimä, kerma, jogurtti, viili, jäätelö, juusto jne.). Lihavalmisteet ovat maidottomia, ellei niissä ole käytetty juustoa.

Raudanpuuteanemia

Raudanpuute saattaa olla yleistä kasvuiässä sekä naisilla ja vanhuksilla. Raudanpuutteen tavallisin oire on väsymys. Liha ja lihavalmisteet ovat parhaita raudan lähteitä. Mitä punaisempaa liha on, sitä runsaammin siinä on rautaa. Rauta ei häviä ruoanvalmistuksen yhteydessä. Lihan ja lihavalmisteiden rauta on hyvin imeytyvää hemirautaa, joka parantaa myös kasvisten ja viljan ei-hemiraudan imeytymistä.

Tiesydameen.fi sivujen Tuotteet-haku sisältää mahdollisuuden erityisruokavalioon sopivien tuotteiden hakuun. 

Ikonit tuotehaussa: